石丁鱼的做法

1、石丁鱼去头、鳍、肠等，洗净，用料酒、盐、姜腌渍30分钟

2、面粉、生粉、蛋清、食用碱、少许盐混合，加水调成面浆，面粉和生粉量的比例可以7:3亦或者6.5:3.5