食品添加剂中的甜味剂都有哪些种类

1、关于甜味剂的分类，一般来讲会从三个角度去进行分类，第一种分类可以从提取来源出发，通常被分为两大类，一类是天然甜味剂，比如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等；一类是人工合成甜味剂，比如糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠等。

3、第三类就是从营养价值去区分了，又被分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂。

5、甜味剂种类虽多，但从营养价值和运用上，甜菊糖可作为“甜味剂之王”脱颖而出，从甜度上说，甜菊糖的的甜度是蔗糖的200-300倍，而且指的一提的是甜菊糖中含有植物化学成分槲皮素，山奈酚，芹黄素和绿原酸，这些成分都有助于心脏健康和控制体重。