烘焙新手必学——戚风蛋糕

1、材亓歃肿肖料准备：面粉过筛量取85g，分离蛋清、蛋黄。用打蛋器（最好是自动的，省力气）把蛋清打到成蜂窝状，加20g白砂糖

4、提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个小的尖角，就可以停止搅拌了，把打好的蛋白放入冰箱冷藏备用

9、由于每个烤箱的温度都有差别，所以烤制时间不完全一样，烤的时候，要时刻去观察蛋糕，避免糊面