红椒炒茄子的做法

1、将白茄洗净切好，放在水中泡一会，这样可以避免在煎茄子时，茄子吸入过多的油，太油腻；

3、将红椒洗净切好备用；

5、在锅中放入适量油；

7、一面煎好后，翻面，再煎茄子的另外一面；

9、加入适量酱油；

11、加入适量食盐；

13、起锅，美味的红椒炒茄子就做好了。