步骤1
准备食材：低筋面粉150克、无盐黄油50克、淡奶油15克、柠檬100克、鸡蛋3个、泡打粉10克、柠檬皮屑10克、盐3克、白砂糖40克。
步骤2
用小锅融化无盐黄油和奶油。
步骤3
模具刷黄油后，抖入低筋面粉至表面后，敲掉多余面粉。
步骤4
低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
步骤5
细砂糖和柠檬皮屑揉搓出香气。
步骤6
全蛋液分次加入盐和柠檬汁、细砂糖和柠檬皮屑，混合均匀。
步骤7
分三次将粉类倒入蛋糊，并从底部轻轻翻拌均匀。
步骤8
将翻拌好的面糊取一小部分与黄油混合物翻拌均匀。
步骤9
将混合物再倒入剩余面糊里翻拌均匀。
步骤10
倒入模具后，用小勺快速搅拌消泡。
步骤11
烤箱上下火预热170度，烘烤35分钟后倒扣在烤网上脱模即可。