琉璃肉的做法 琉璃肉怎么做

步骤1

准备食材：五花肉300克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、白糖1勺、生抽适量、色拉油适量、生菜80克。

步骤2

鸡蛋打入碗中搅散。

步骤3

五花肉去皮，切成厚一点的薄片。

步骤4

裹上一层蛋液，再裹上一层玉米淀粉待用。

步骤5

锅里热油烧至6成热，然后转小火，放入肉片煎炸。

步骤6

煎至两面金黄后捞出备用。

步骤7

锅里留底油，烧至4成热时加入适量白糖翻炒。

步骤8

倒入炸好的肉片，继续翻炒到变成琥珀色即可出锅。

步骤9

起锅装盘。