步骤1
准备食材：干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克、小葱3根、食用油20克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、鸡精3克、老抽1克、生抽3克。
步骤2
干豌豆用清水浸泡24小时。
步骤3
姜切末，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。
步骤4
热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散，淋入料酒，去腥。
步骤5
加葱、姜、蒜，炒香。
步骤6
调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽，炒5分钟。
步骤7
倒入高压锅中，加入干豌豆、1升清水。
步骤8
上汽后，中火煮20分钟。
步骤9
盛出即可。