步骤1
准备食材：猪蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1汤匙、香叶2片、花椒5克、八角1个、盐1茶匙。
步骤2
猪蹄洗净（提前让老板剁成小块）
步骤3
花生米浸泡1小时备用。
步骤4
葱切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
起锅倒水，放入猪脚，加入料酒煮3分钟，捞出备用。
步骤7
砂锅倒适量水加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、猪蹄小火炖煮50分钟。
步骤8
然后加入泡好的花生米、盐继续炖煮10分钟。
步骤9
最后大火将汤汁收汁浓稠即可。