步骤1
食材：菱角肉150克，牛肉150克，彩椒100克，蒜2瓣，大葱10克，姜2克。调味料：食用油10克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克。
步骤2
菱角肉切小块。
步骤3
放入锅中，大火煮20分钟，捞出沥干。
步骤4
牛肉切粒。
步骤5
加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
步骤6
蒜切片。
步骤7
姜切片。
步骤8
大葱切片。
步骤9
彩椒切块。
步骤10
热锅倒油，油温6成热时，下牛肉粒，炒匀。
步骤11
放葱、姜、蒜，炒香，加入菱角肉、彩椒，略炒2分钟，调入生抽、鸡精、1克盐、糖，炒匀即可。