实际上，牛是名副其实的色盲，不分颜色，只是看到挑衅的动作和晃动的布才会变得暴怒不安。所以斗牛时，牛真正讨厌的是布，而不是“红色”。而为什么要把布做成红色是因为人对红色比较敏感，看到牛顶红色更容易引起人兴奋和激动的情绪，增强表演的效果。
西班牙是世界上著名的“斗牛王国”，西班牙斗牛起源于西班牙古代宗教活动，后来演变为赛牛表演。每年3月~11月是西班牙斗牛节，通常以星期日和星期四为斗牛日。一场斗牛由三个斗牛士出场，共斗六条公牛，每人两个回合。在西班牙，所有的斗牛表演都安排在下午举行。西班牙人惯有懒散拖沓的习惯，较不准时，唯一准时的事情就是观看斗牛比赛。