1、首先将龙利鱼肉切成块，大葱切段，姜切块，再把蒜拍开；
2、鱼肉中加入油，姜块，葱段和蒜，再放入适量调料翻拌均匀；
3、锅内倒油加热，将腌制好的鱼肉放入锅中，煎至两面变色，最后关火盛入盘子中就做好了。