南瓜皮可以吃，具有补气血、养脾胃、止咳平喘等作用。多吃对人体的健康有很大的帮助。但是在挑选的时候，一定不能买有疤痕、表面不光滑、有黑斑点等特征的南瓜，同时在食用之前需要将其擦洗干净，避免病从口入。
食用好处：
促消化：南瓜皮中带有甘露醇、膳食纤维素等，能非常好的刺激性肠胃蠕动，针对一些消化不良的群体能够适度的服用。
身体排毒：南瓜皮中带有丰富多彩的阿拉伯胶，具备较强的吸附力，能合理的减轻肠胃对糖原和人体脂肪的消化吸收，非常是一些人体的重金属超标及放射性物质的吸咐，进而有推动身体身体排毒的功效。
防癌：南瓜皮中带有锌元素，能有利于维护保养皮肤和支撑架的身心健康，并且它带有的类胡萝卜素也具备抗氧化性功效，在护心、防癌、保护视力层面有很突显的功效。