湖南四大名茶为安化黑茶、古丈毛尖、君山银针、安化松针。安化黑茶产于湖南安化，属于黑茶类，古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县，属于绿茶类，君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属黄茶类，安化松针产于湖南省安化县，属于绿茶类。
茶文化：意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶艺等。茶文化起源地为中国。中国茶文化有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。
中国茶道的发展过程：1、煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎煮。2、点茶，斗茶：中国斗茶始于唐而盛于宋,随着贡茶的兴起应运而生。3、泡茶：元代人已开始普遍使用茶叶或茶末煎煮饮茶,这种饮茶方式一直沿用至今。
中国名茶有：碧螺春、庐山云雾、安溪铁观音、杭州龙井、黄山毛峰、云南普洱茶、武夷岩茶等。