湖北四大名茶：青砖茶、恩施玉露、宜红茶和老君眉茶。野生茶遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分。
新茶并非越新越好,由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
中国汉族人饮茶注重一个品字。茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。隋朝，全民普遍饮茶。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
中国十大名茶：西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音。