苹果柿和普通柿子的区别在于果实硬度、果实颜色、口感的不同。
果实硬度：苹果柿是硬的，而普通柿子是软的。
果实颜色：苹果柿在成熟以前是青绿色的，成熟以后是橘红色的，而普通柿子是红色的。
口感：苹果柿的口感是脆甜如苹果，因此得名苹果柿，普通柿子的口感是软甜的，富含果胶。
苹果柿也叫绿皮甜柿，在全国范围内都有种植，成熟期是在九月下旬，平均果重有130g，大的可以达到160g。根据中国林科院的亚热带林业研究所测定，每一百克的苹果柿鲜果肉里面，可溶性糖含量是可以达到22至24g的，普通柿子只有11.6g左右。而跟苹果相比，苹果柿的营养价值是比较高的。