信宜的特产有：信宜柿子、信宜合箩茶、信宜鉴江红糯、信宜三华李、信宜凼仔鱼等。
信宜柿子：信宜柿子以其个大肉嫩，甜脆可口，果软汁多而闻名。该市制作的柿饼，在港澳市场颇受欢迎，每年都大量出口。
信宜合箩茶：制成的特级煮茶外形紧结、多毫、呈翠绿色，汤色呈浅绿色且清澈明亮。清香持久，滋味浓醇，鲜爽可口，并带有自然花香味。
信宜鉴江红糯：信宜鉴江红糯，原名信宜糯米糍荔枝，这种优质荔枝具有高产、小核、肉质爽脆、汁多浓甜、果皮红色等特点。
信宜三华李：三华李果大肉厚核小，果肉纤维分明，皮薄汁多，气味芳香，松脆酸甜。
信宜凼仔鱼：由于山里的水质清纯，加上喂鱼的饲料多是山上的芒叶野草、木薯、或是番薯叶，所以养出的鱼，肉质鲜嫩、肉多而不肥、入口爽脆。