海带不属于海鲜，海带是多年生大型食用藻类，是生活在海中的一种植物，与海鲜的性质是不一样的，海鲜一般指的是生活在海中的动物，比如蚌、蟹、虾、生蚝、鱼类、贝类等。
海带是食用藻类，生长在水温较低的海中。海带藻体是长条扁平叶状体，颜色为褐绿色，在叶片中部有两条纵沟贯穿，形成中部带，一般宽为12-25cm，长为1.5-3m，最宽为50cm，最长为6m。
海带的矿物质含量丰富、蛋白质适中、热量低，是一种很好的天然海洋食品。海带虽然成本低廉，但营养价值高，是一种重要的海生资源。它可以食用，可以做成的美食有三鲜海带丝、糖醋海带、海带松等。