寿司是由中国沿海传入日本后，日本再加以改造，就成为我们现在见到的寿司了。现在的寿司是日本的传统美食，主要食材有米饭、鱼肉、蔬菜等，寿司的种类有很多，制作的材料也不固定。它可以作为小吃，也可以当做正餐。
它的配料可以是熟的，也可以是生的，寿司的价格会因为配料的不同而不同，配料贵了寿司价格就会变高。日本的寿司是由专门的寿司店制作售卖的，因为配料的颜色不同，寿司的颜色也就不同了，这让寿司的观赏性大大增加了。
寿司不仅在日本很流行，在很多地方都很受欢迎，因为它的造型、颜色、味道都很好，满足了人们对于食物的要求。