熬鹰的原理就是连续好几天不让老鹰吃饭睡觉，把鹰的野性消磨干净，让猎鹰更加听话，是一种古老而残忍的驯兽方式。
在古代，由于游牧民族没有现代的狩猎武器，只能靠猎狗和猎鹰来帮助狩猎，而由于猎鹰飞得高看得远，很受草原游牧民族的喜爱。
但猎鹰是一种野性很强的动物，天生不容易被驯服，为了驯服猎鹰，他们往往会采用比较极端的方式，熬鹰就是其中之一。
从抓到猎鹰开始，连续几天不让它睡觉吃饭，以此消磨猎鹰的野性，让它变得听话。这是一种非常残忍的训练方式，对鹰的肉体乃至心灵都会造成极大伤害，原本高傲自由的灵魂会变得悲愤而恐惧，成为猎人逐兔叨雀的驯服工具，如今已被禁止。