脆皮五花肉烤30分钟左右即可，如果五花肉比较厚，可以适当地延长烤制时间。
脆皮五花肉，起源于广东地区，已被归入粤系菜谱中。脆皮五花肉是很多人都比较喜欢和喜爱的食品，脆皮五花肉吃起来外皮香脆可口，内部更是软嫩爽口，闻起来更是带着它独有的香气，是比较难得的美味佳肴。
五花肉又被叫做肋条肉、三层肉，其位于猪的腹部，由于猪腹部的脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。
不同地区由于不同的风俗习惯和各种因素的影响，其五花肉的制作类型也是多种多样。不过，大部分地区都是连皮进行烤制，因为肉皮能让肉片表面变得更加浓稠光亮，看起来更加美味。