常德特产有汉寿甲鱼、城头山大米、石门柑橘、常德酱板鸭、澧县葡萄等。
汉寿甲鱼：汉寿甲鱼有健壮的体质，可以灵活爬行，免疫力强，成活率比较高。食用时，其肉鲜美细嫩，有嚼劲，营养价值高。
城头山大米：城头山大米含有微量元素硒、天然花青素，营养丰富，曾荣获2012年上海绿博会畅销产品奖，是赠送亲友的佳品。
石门柑橘：石门柑橘品质优异多汁，没有核，含糖量比较高，爽口甜香，风味浓郁。
常德酱板鸭：传说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南，之后进入常德的，常德人在吸收了原来工艺精华的基础上，根据常德人自身的口味，进行了技术改良，推出了酱板干子、酱板口味蛇等系列。
澧县葡萄：澧县葡萄果形好看、果色鲜艳、果味甜香、是无公无害的绿色食品。