艇仔粥是哪个省份的小吃

艇仔粥是广东省的小吃。艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃，属于粤菜系，该菜是由昔日珠江三角洲的水上游民—疍民创造的，后来在广州发扬光大；现在这道菜是广东省著名的一道小吃。

艇仔粥是以粥为原料，主要食材有干贝、鱼片、蛋丝、肉皮等，加入花生仁、油条丝、葱花等各种辅料烧制而成的。

在烹制时，会把粥熬至黏稠，再把粥倒入配料中即可，以粥底绵滑、口感丰富、味道鲜美而闻名于世。不管是大街小巷都能吃到这种广州特有的粥品。在我国澳门、广州、香港以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥是必备的食品。