蛋饺做好后是蒸还是煮

蛋饺做好后可以蒸也可以煮，根据自己口味决定。

蛋饺是以鸡蛋为外皮，鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料制成的美食，蛋饺制作的关键在于蛋皮的摊制，需要较高的技巧，掌握火候与均匀程度，同时也要注意在打蛋时就要打得均匀。

蒸蛋饺是更为常见的一种方法，如果要制作蒸蛋饺，则在摊饺皮时需要注意少放油，否则会十分影响其美观程度，同时也可在蛋液中加入蔬菜汁液，从而使其成为彩色蛋饺。

煮蛋饺也是十分美味的一种烹制方法，较为常见的是作为火锅食材涮煮后食用，此外，也可将蛋饺以普通面饺的方式烹煮食用，口味鲜嫩，营养丰富。