石墨一般是指耐火材料，有的也把石墨和黏土为主要原料制成的耐火制品列入耐火材料类。
石墨，是碳的一种同素异形体，颜色为灰黑色，是不透明固体，其化学性质稳定，耐腐蚀。石墨和酸、碱等药剂不容易发生反应。天然石墨主要来自石墨矿藏，也可用石油焦、沥青焦等为原料，在经过了一系列工序处理之后可以制成人造石墨。除此之外，在古代的时候，石墨是煤的别称。
石墨是金属晶体、原子晶体和分子晶体之间的一种过渡型晶体，并且石墨与金刚石、碳60、碳纳米管、石墨烯等都是碳元素的单质，它们互为同素异形体。
石墨由于有着特殊的结构，所以它的特殊性质有很多，主要有耐高温性、导电、导热性、润滑性、化学稳定性、可塑性以及抗热震性。