脾气和性格的区别在于定义、可塑性、分类、体现不同。
1、定义：脾气，是自身对外界事物所作出的一种本能反应，指的是人的气质；性格，是一个心理学名词，指的是人自身态度和行为所表现出来的心理特征。
2、可塑性：脾气虽然具有可塑性，但是可塑性并不大；而性格具有可塑性，一系列因素的发展变化都会让人的性格发生显著的变化。
3、分类：脾气是性格的一部分，性格的变化可能会引起脾气的变化，一个人的性格好坏，包括脾气好坏与否、为人处事的态度等。
4、体现：脾气更多的体现了人格的生物属性，而性格则更多的体现了人格的社会属性。