松花蛋，又叫皮蛋，含有矿物质，有解热清毒作用，姜汁松花皮蛋就是松花蛋搭配姜汁做成的一道开胃凉菜，在很多饭店都有售，是非常常见的一道家常凉菜，美味可口，那么姜汁松花皮蛋怎么做好吃呢？
制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：凉拌
主食材：松花皮蛋3个
辅料：小葱1根，生姜20克，酱油10克，醋5克，香油3克
步骤：
1、葱1根切葱花；
2、姜20克切末放入碟中；
3、加入酱油10克；
4、香油3克；
5、醋5克；
6、葱花；
7、盐1勺；
8、鸡精半勺拌匀；
9、清水适量；
10、皮蛋对半切开；
11、再对半切开；
12、摆在盘子上；
13、将调好的料汁淋在皮蛋上即可。