生石灰和熟石灰的区别：成分不同、形态不同、用途不同。
生石灰用于农药、钢铁、干燥剂、医药等，也适用于膨化食品、木耳、香菇等土特产，而熟石灰在工业中有广泛的应用，常用于建筑材料，也可用于化工原料和杀菌剂等；生石灰的主要成分是氧化钙，而熟石灰的主要成分是氢氧化钙；生石灰呈块状固体，而熟石灰呈粉末状固体。
熟石灰一般指的氢氧化钙，熟石灰是它的俗称，是一种白色粉末状固体，加入水后，可分为上下两层，上层水容易称之为澄清石灰水，下层悬浊液称之为石灰浆或者是石灰乳；上层的澄清石灰水能检验二氧化碳，而下层的石灰乳是一种建筑材料。