肉丝瓜和丝瓜最大的区别在于长度，肉丝瓜看起来又胖又短，而丝瓜比较瘦长一些。
肉丝瓜，也叫吊瓜，是葫芦科的一种蔓生植物，有较多的分支，外形呈长圆筒形，颜色呈青绿色，瓜皮表面比较粗糙，而且具有白色的茸毛，肉丝瓜的肉质细嫩，味道偏甜，纤维较少，品质很好，它具有耐热、耐肥、耐渍、适应性和抗病性强的特点。
丝瓜，也叫菜瓜、水瓜、胜瓜，是葫芦科一年生的攀援藤本，外形呈圆柱状，有些是直的，有些是弯的，上面为深绿色，下面为浅绿色，瓜皮表面比较平滑，通常深色的竖条纹，具有白色的短柔毛，丝瓜有喜温、喜湿、耐热、适应性较强的特点。