包饺子可以用猪肉、牛肉、羊肉、鲅鱼肉、鸡肉、虾肉等，猪肉又包括里脊肉和五花肉，下面具体列举五个。
猪肉：猪里脊肉和韭菜搭配，因为韭菜容易出水，里脊肉是瘦肉，二者搭配既可以做到鲜嫩多汁，又不至于油腻。
牛肉：牛肉和芹菜搭配，里面含有丰富的蛋白质和维生素等多种营养物质，营养价值丰富，还非常好吃。
羊肉：羊肉和大葱搭配，要选择肥瘦相间的羊肉，加上大葱，再放上孜然等调味料，鲜香可口。
鲅鱼肉：鲅鱼肉和韭黄搭配，鲅鱼肉质细腻，刺少，而且营养丰富，还可以加上一点五花肉，会更加鲜美。
鸡肉：鸡肉和冬笋搭配，选择肉质鲜嫩而且脂肪含量低的鸡胸肉，搭配低热量的冬笋，非常好吃。