虾仁滑蛋做法步骤
对很多人来说，虾仁都是一种特别好吃的食材，如果做成虾仁滑蛋的话，更是一款不可多得的美食，并且做起来还特别的方便快速，不管是虾仁还是鸡蛋都有着特别丰富营养，尤为适合家中的儿童食用。
做虾仁滑蛋的话，首先我们要准备好适量处理好的虾仁和两三枚鸡蛋以及生粉就可以开始制作了，第一步将虾仁放入碗中，然后倒入少许的食盐揉搓直至柔滑，再放入半个蛋清顺时针搅动增加虾仁的粘性，之后放入冰箱静止半小时左右。
在此期间，将鸡蛋磕入碗中，加入少许的食盐和料酒，以及葱花，然后加入淀粉和水搅拌均匀，待虾仁冷藏好后，就可以起锅烧油，翻炒虾仁直至变色捞出，放入蛋液碗中再放入少许的淀粉水，下锅煎熟至半成型，再关火翻炒即可出锅。