一个100g的红薯,和大鸭蛋差不多。一个拳头大小的红薯是150g左右。一个一般的红薯在200克左右。红薯原名番薯，又名红芋、甘薯、蕃薯、地瓜等。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药。红薯分类有我们常见的黄地瓜，红地瓜，紫地瓜等等，红薯不同的种类有不同风味。
100克鲜红薯热量为99大卡，含有粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克。通常一个中等大小的红薯重量为200克，也就是198大卡热量，每次吃一个即可。