制作时间：15分钟
难易程度：简单
口味：咸鲜
分类：煎菜
主食材：午餐肉350克、咸蛋黄3个
辅料：小葱一根
步骤：
1、午餐肉切厚片；
2、小葱1根切葱花；
3、咸蛋黄3个切碎后放入碗中；
4、加入料酒1勺，腌制3分钟；
5、锅中放入适量清水烧开；
6、将蛋黄放入锅中；
7、蒸至5分钟；
8、将蒸好的咸蛋黄取出；
9、用勺子碾压成泥；
10、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
11、放入咸蛋黄泥；
12、小火炒香；
13、放入煎好的午餐肉；
14、中火翻炒至午餐肉均匀裹上咸蛋黄；
15、即可盛出装盘；
16、撒上葱花点缀即可。