制作时间：20分钟
难易程度：简单
口味：咸甜适中
分类：炒菜
主食材：胡萝卜200克、金针菇200克
辅料：小葱3根、干木耳3克、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺
步骤：
1、蒜2瓣切末；
2、干木耳放入温水中泡发；
3、洗净后切成丝；
4、金针菇洗净，切去根部；
5、胡萝卜洗净切成细丝；
6、葱3根切葱段备用；
5、锅中放入适量水烧开；
6、放入金针菇；
7、木耳丝焯至熟透；
8、捞出沥干；
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
10、放入蒜末炒香；
11、加入胡萝卜丝炒至断生；
12、加入木耳丝和金针菇；
13、翻炒半分钟；
14、放入葱段；
15、盐半勺；
16、蚝油1勺；
17、鸡精半勺翻炒均匀即可。
金针菇炒胡萝卜丝是一道比较常见的家常菜，它的做法简单，口味咸甜适中，营养价值比较高，是一道四季都适合吃的菜。