步骤：
1.首先将排骨清洗干净放入锅中，加入姜片、料酒、冷水，
2.水沸腾之后，水面上会出现很多浮沫，用勺子将这些浮沫捞出，将焯好水的排骨冲洗干净就可以进行下一步制作了。
这样焯出来的排骨没有腥味和异味，并且口感鲜嫩，吃起来一点儿都不柴，也不会破坏到排骨中的营养，可谓是一举两得！