黄瓜有很多品种，常见的有带刺和不带刺的，黄瓜适合清淡一点的吃，能够清热利水，生津止渴。黄瓜除了素炒以外还能炒肉，黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜，按理说家家户户都会才对。
制作时间：25分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：黄瓜200克、猪里脊200克
辅料：姜1块、蒜2瓣
步骤：
1、黄瓜洗净，去掉头尾部分，斜刀切片；
2、加入盐半勺腌制10分钟，挤去多余水分；
3、猪里脊洗净切片；
4、放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟；
5、姜1块切末；
6、蒜2瓣切末；
7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
8、放入肉片大火翻炒至肉片变色；
9、放入姜蒜末爆香；
10、放入切好的黄瓜片继续翻炒1分钟；
11、加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。