一般甘油分为食用甘油和肌肤护理甘油两类，食用甘油的三酸酯经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中。对于维持身体细胞中的营养物质和补充所需要的矿物质元素效果不错。甘油也是我们日常生活中必不可少的护理产品，对于肌肤护肤而言，甘油起到的滋润效果是非常不错的。
甘油是丙三醇，是一种有机物，国家标准称为甘油。甘油无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态。