“天妇罗”是日式菜点中，用面糊炸的菜统称。天妇罗是很讲究，每一个季节都有其对应的食物，不同季节一定要选择不同季节的原材料。而除了食材本身外还有这面糊，这种面糊被叫做薄力粉，这是一种面筋很少的粉。
拿它来制作面糊的话会显得薄而脆，能够更加突出食材本身的味道。真正的天妇罗吃起来可是丝毫不会油腻的，吃进口中只会感受到一种酥脆的口感，根本没有平时吃的油炸类食物所带来的油腻感。