螃蟹蒸几分钟

螃蟹一般蒸15—20分钟，高压锅5到8分钟即可。蒸螃蟹时把精盐均匀的撒在螃蟹上，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了。另外不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度。

吃的时候可以提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少许糖，蘸点以上配料十分鲜美。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。