意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。根据意大利面的种类形状不相同，可分成直身粉、螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型等等。
1.意大利面食用方法
意大利面水开后要煮8-10分钟，如果喜欢吃软一点可以多煮5分钟左右。拌意大利面的酱也是比较重要的，有以番茄制成的红酱，有以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的青酱，以无盐奶油为主制成的白酱等等。将各种酱汁加到意面中，风味各异又非常美味。
2.煮意大利面注意事项
煮意大利面看起来非常简单，其实它也是非常讲究的。面条在下锅煮时，一定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。煮好之后捞出过水，能保持口感有嚼劲。做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀。