芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，是群众非常喜爱的香味调味品之一。
芝麻酱的热量比较高，每100克芝麻酱所含热量有595大卡。另外，每100克芝麻酱含碳水化合物21.19克，脂肪53.76克，蛋白质17克，纤维素9.3克。芝麻酱富含蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质等，有很高的营养价值。
芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。另外，芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄高出数倍，经常食用不仅对调整偏食、厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。但是由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃。