南方的人在大暑前后喜欢吃一些凉拌的素菜，还有吃童子鸡的习惯，温州大暑时会煎制青草豆腐，食用过后可以清凉解毒、生津止渴。台州人大暑当日会晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋等食物。因为姜汁能够去除体内的湿气，因此被历代传承下来。