1、颜色不同。生普洱茶茶饼以青绿、墨绿色为主，部分呈黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
2、口感不同。生普洱茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩；熟普洱茶浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。