干鱿鱼怎样泡发

1、每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。

2、先用冷水泡干鱿鱼，然后放入纯碱液再泡三个小时，之后取出鱿鱼，用冷水反复漂洗即可。