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教你做香辣啤酒鸡胗

时间:2024-10-14 06:28:27

1、准备食材:鸡胗、啤酒、红辣椒(小个辣)、油、盐、生抽、花椒油、生姜、大蒜、香葱

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2、红辣椒洗净、切段,也可以留少许不要切,因为这种辣椒很辣,等会煮熟不要吃,只吃辣椒的味,所以要切长段或不切才不会黏在菜里。生姜、大蒜、香葱等所有食材也洗净切好。

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3、鸡胗一个一个耐心的洗净,沥干水,切刀花。不会切刀花的可以切细薄片,炒出来才入味好吃。

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4、热锅,倒入切好的鸡胗,炒出鸡其苇嗉促胗的水倒掉,起锅。不要放任何的油和盐,此步骤就是要无油盐炒出鸡胗水,这样的鸡胗煮出来才会香。

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5、把锅清洗干净,热锅,倒油,放入大蒜煸炒出香味。

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6、改为大火,倒入鸡胗、生姜爆炒,让鸡胗微微焦黄。

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7、倒入啤酒、放入红辣椒,煮沸之后改为小火慢煮10分钟。

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8、加入生抽、花椒油、盐,大火收汁,要煮到么有汤汁,啤酒全部入味在鸡胗,出锅前撒点香葱即可。

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9、香辣啤酒鸡胗成品图

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