正宗鸡蛋灌饼怎样制作

1、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂

3、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起