家常茄夹的做法

1、切茄子，斜着切。切记中间一刀一定不要切断了。

3、面粉和水调成面糊，稍微浓稠一点。用筷子划过会有划痕那种即可。

5、将茄子放入面糊中转一圈，均匀过上面糊后放入热油锅中炸。