香醇润滑西湖牛肉羹

1、将牛肉、香菇和豆腐切丁，将葱切好，牛肉加入料酒腌制30分钟。

3、水沸腾之后，加入白胡椒。

5、慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，加上一些盐和葱。