土豆炖牛肉的做法

1、新鲜牛肉洗净切块放入凉水中浸泡半小时以上去除血水，浸泡后多冲洗几遍

2、锅中加凉水，料酒，生姜焯水，一定要加凉水，因为牛肉遇热水会收紧肉，收紧的牛肉再炖也出不了血水啦。

5、倒入牛肉翻炒

7、加入配料翻炒，倒入焯牛肉时的汤盖上锅盖炖120分钟左右