如何制作芹菜炒牛肉

1、牛肉切片后，用生抽，老抽，白胡椒粉，料酒，姜片，一颗鸡蛋（让牛肉锁水超嫩），少许生粉，腌制15分钟左右。

3、热锅冷油放入腌制好的牛肉。炒拌均匀至大部分颜色变色如下图。

5、再倒入姜蒜泡椒继续大火翻炒均匀，接着倒入芹菜翻炒入味，加少量盐和白砂糖为其调味入味。