1、刚买的新鲜土豆两个去皮洗净。
2、土豆切丝，冲凉水洗去淀粉。
3、锅中倒油烧热，等油锅冒烟之前最好，倒入土豆丝快速翻炒。
4、炒个二分钟之后，待土豆丝变软断生溜点水在锅边再翻炒以免糊锅，加盐、生抽醋翻炒均匀。
5、好了起锅装盘。
